PREPARACIÓN

Lavar los espárragos y cortar la parte más dura. Poner una olla con agua al fuego y cuando hierva, introducir los espárragos y una pizca de sal.
Cuando estén cocidos, ponerlos en una bandeja para horno. Espolvorear con los huevos duros rallados y con el queso, repartir el aceite de oliva por encima.
Llevarlos al horno caliente y gratinarlos antes de servir a la mesa.

INGREDIENTES

  • 2 manojos espárragos verdes frescos.

  • 50 g queso en hebras light.

  • 2 huevos duros.

  • 1 cdita de sal marina.

  • 1 cucharada de aceite de oliva.