PREPARACIÓN

Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Añada los vegetales y dorarlos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añada el jugo y ralladura de naranja. Salpimentar y remueva los vegetales para que se cubran bien con el jugo, agregar el jengibre rallado y retirar del fuego, remover para que se mezclen todos los ingredientes, dejar reposar unos segundos y servir.

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de aceite de oliva.

  • 1 taza de brócoli cocido y cortado en bocados medianos.

  • 1 taza de coliflor cocido y cortado en bocados medianos.

  • ½ taza de zanahorias cocidas y fileteadas.

  • 1/2 taza de jugo exprimido de naranja.

  • Ralladura de ½ naranja.

  • 1 trocito de jengibre rallado. (a gusto, recomendamos 1 cda. té).

  • Sal y pimienta.