PREPARACIÓN

Pisar la palta y cortar el tomate en cubitos bien chiquitos. Combinar ambos vegetales con el jugo de limón y sal y deje todo a un lado.

Rocíe un sartén con el spray de cocina y caliéntelo sobre fuego medio alto. Añada los huevos, cúbralos y cocínelos por 5 a 7 minutos o hasta que estén cocinados a su preferencia.

Mientras tanto, unta el queso crema uniformemente sobre el pan previamente tostado. Unta la mezcla de vegetales y coloque el huevo por encima. Espolvoree con una pizca de sal y pimienta sobre los huevos. Sirva inmediatamente.

1 unidad por persona acompañado de abundante ensalada mixta.

INGREDIENTES (3 porciones)

  • 1 palta grande, sin la semilla y pelada.

  • 1 tomate grande.

  • 1 cucharadita de jugo de limón.

  • 1/2 cucharadita de sal.

  • Spray anti-adherente.

  • 3 huevos.

  • 2 cdas. Soperas de queso untable descremado.

  • 3 unidades de pan integral tostados.

  • 1 pizca de pimienta negra molida.