PREPARACIÓN

Cortar los vegetales en cubos pequeños. Picar el ajo y las hierbas. Saltear las verduras en una olla excepto el tomate, salpimentar y agregar las hierbas. Añadir el tomate y guisar tapado a fuego suave por espacio de 10 minutos.

INGREDIENTES

Rendimiento 1 porción

  • 30g de zucchini

  • 30g de cebolla

  • 30g de ají verde

  • 30g de ají colorado

  • 30g de ají amarillo

  • 30g de berenjena

  • 30g de tomate

  • 1 diente de ajo

  • 2g de tomillo

  • 1g de romero

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal y pimienta cantidad necesaria