PREPARACIÓN

Lavar la quinoa varias veces en agua hasta eliminar la saponina, el agua del último lavado debe ser transparente. Secarla al horno moderado unos minutos bajo y tostar en sartén sin materia grasa.
Mezclar en un recipiente el pollo picado, queso untable, huevo, perejil y semillitas. Condimentar a gusto. Armar bolitas.
Procesar la quinua para romper los granos y pasar a una fuente.
Rebozar las bolitas en quinoa y cocinar en horno caliente 6 min. Servir con zuchini salteados y ensalada de rúcula fresca.

INGREDIENTES

Rendimiento 2 porciones.

  • 1 pechuga cocida y picada.

  • 1 huevo batido.

  • 1 cda sopera de mix de semilla.

  • 2 cdas de quinoa.

  • 1 cda de queso untable descremado.

  • 1 ramita de perejil picado.

  • 1 cdita de ajo en polvo, sal y pimienta.